Ça bouge par ici..

Salut,

Pas mal de choses ce sont passées ici cette semaine, je te fais un petit récapitulatif!

Premièrement, mardi a été la journée officielle du début des brassins de bières de fermentation spontanée, période printanière 2023! Pour réaliser les bières de fermentation spontanée, le moût après l’ébullition est envoyé dans un grand bassin, nommé coolship. Le moût y passe toute la nuit et captera les levures et bactéries ambiantes, qui serviront à sa fermentation. Le lendemain matin, le moût est transféré en barrique de chêne et y restera pour 1 à 3 années.

Après ça, je t’annonce officiellement, la construction de notre salon de dégustation!!! C’est une jolie petite terrasse qui s’ajoute sur le site de la brasserie. Tu pourras donc venir chercher des bières à la boutique, en déguster sur notre terrasse, tu y trouveras les premiers produits en fûts (uniquement disponible sur place à la brasserie)! La boutique et terrasse seront ouvertes les jeudis de 9h00 à 18h00, vendredis de 9h00 à 18h00 et samedis de 10h00 à 18h00.

Tout ça à partir du 15 juin 2023!!!

À bientôt,

Francis, Rosemary et toute l’équipe de Brett & Sauvage